vendredi 11 avril 2014
lundi 7 avril 2014
Piñata cake
Aujourd'hui, c'était le centième jour travaillé au collège. A cette occasion, j'ai eu envie de faire pour mes élèves un gâteau un peu original et j'ai opté pour le piñata cake! Ils ont beaucoup aimé voir une centaine de Smarties s'échappée du gâteau... Non seulement, on peut travailler de plein de façons l'aspect extérieur mais aussi varier les plaisirs en introduisant plein de bonbons différents. La génoise confectionnée était moelleuse et légère à la fois.
Voici donc la recette composée à partir de différentes recherches sur Internet:
Recette de la génoise ( ingrédients pour 8 personnes):
- 250 g de sucre en poudre
- 80 g de farine
- 80 g de fécule ou maïzéna
- 6 œufs
- 1 paquet de levure
Préparation de la recette:
Préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6-7)
Mélanger le sucre et les jaunes d’œufs jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
Ajouter: farine, fécule, levure et blancs d’œufs battus en neige, très ferme.
Enfourner 25 minutes à 200 °C, puis poursuivre la cuisson 25 min à 175 °C
J'ai confectionné deux génoises l'une après l'autre dans un saladier en verre allant au four. Je les ai laissées refroidir sur une grille avant de découper les parties du dessus et de garder la partie sphérique pour faire la piñata.
J'ai creusé le centre de chaque sphère et j'ai retiré les miettes du gâteau. Puis, j'ai y déposé un tas de Smarties.
Préparation du glaçage crémeux:
J'ai commencé par mélanger 200 g de Philadelphia nature avec du sucre glace. Ensuite, j'ai ajouté un pot entier de mascarpone. Il faut goûter à plusieurs reprises pour bien doser l'apport du sucre. J'ai ajouté à la fin de la préparation du colorant violet en poudre.
Il faut ensuite bien badigeonner les bords des sphères afin de les coller l'une à l'autre en les assemblant. J'ai ensuite étalé tout le reste du glaçage sur la piñata en commençant par le dessous. Et enfin, j'ai décoré avec plein de vermicelles, de billes, de cœurs... (Multi-Déco fantasy Vahiné). J'ai mis le gâteau toute une nuit au frigidaire.
Et voila le résultat!
Voici les liens qui m'ont permis de réaliser ce piñata cake:
Et un petit rappel sur l'origine de la Piñata:
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