Meringues suisses

Ces "biscuits de sucre en neige" font partie de mes douceurs favorites. Je les ai réalisées ce soir avec deux blancs d’œufs, un pincée de sel et 120 grammes de sucre glace.

Selon une source wikipedia, les meringues suisses se réalisent en montant des blancs d’œufs avec du sucre glace sur un bain marie. J'ai utilisé les ingrédients mais pas la méthode.. Espérons que cela fasse son effet tout à l'heure auprès de mon homme.

Chocolat de Saint Domingue

Vendredi soir, j'ai voyagé dans les îles le temps de la préparation d'un gâteau au chocolat. Et cela, grâce au cadeau d'un couple d'amis (très bons cuisiniers) qui m'ont offert du très, très, bon chocolat!

Je n'avais, jusqu'à présent, jamais utilisé du cacao d'aussi bonne qualité pour réaliser mes pâtisseries.

La recette me fût donnée par ma copine pro en macarons/pâte à sucre/et autres douceurs.. Bref, une valeur sûre! Elle l'a trouvée sur l'excellent site..Marmiton.

http://www.marmiton.org/recettes/recette_gateau-ultra-moelleux-au-chocolat-sans-beurre_50346.aspx

Oeufs brouillés aux chanterelles

Parmi les recettes à base d’œufs, une de mes préférées est les oeufs brouillés. Alors, si en plus on ajoute des champignons... Hummm!

Hier, je suis retournée avec plaisir chez ma maraichère à Rouen "Saint Julien Primeurs". Je lui ai acheté, entre autres fruits et légumes, des chanterelles. J'ai suivi ses conseils, et une fois rentrée, voila le résultat:

J'ai équeuté les chanterelles et je les ai passés très rapidement sous l'eau pour en ôter les brins d'herbe. J'ai fait suer les champignons dans une poêle avec de l'huile d'olive.

Lorsque les champignons ont rendu toute leur eau, j'ai baissé le feu, j'ai cassé un à un les œufs dans la poêle en remuant sans arrêt avec une fourchette pour réaliser la brouillade. En cours de cuisson, j'ai ajouté la crème sans cesser de remuer. Quand le mélange a été bien crémeux, j'ai salé et poivré généreusement.  

J'ai ajouté du persil au dernier moment et, bien sûr, j'ai servi très chaud!

 Pour 2 personnes:

• 5 œufs
• 300 gr de chanterelles grises ou jaunes
• 1 cuillère à soupe de crème épaisse
• de l'huile d'olive
• Sel, poivre
• Du persil

Top 10 des plats étrangers qu’on ne mange pas vraiment dans leur pays d’origine

Le 8 a forcément attiré mon attention! Et, je suis bien d'accord avec le 3 concernant les cuisses de grenouilles. Je n'en ai jamais mangées. Il serait peut-être temps que je tente l'aventure...

http://www.topito.com/top-plats-etrangers-mange-pas-pays-dorigine

Top 24 des paysages en nourriture plutôt appétissants

C'est l'heure du goûter... Et, ces paysages vous ouvriront certainement l'appétit! 

http://www.topito.com/top-paysages-nourriture

Chez Ahna

En septembre dernier, je suis retournée dîner à la crêperie Chez Ahna à Dinan (22) avec mes super copines bretonnes. Je n'ai jamais mangé d'aussi bonnes galettes et crêpes ailleurs! 

http://creperie-ahna.blogspirit.com/

Ma préférée: celle à l'andouillette et aux pommes... miam miam!

Plateau repas dans les airs

Voici la photo de mon dernier repas servi dans l'avion retour de nos vacances en Australie:

A chaque fois que je prends l'avion, j'ai souvent la même tête que ce gamin au moment des repas:

Hé oui! Je reste une grande enfant! Je ne suis pas blasée et j'espère toujours avoir un coup de cœur...  et puis non.. Il faut bien reconnaitre que c'est rarement de la grande gastronomie en tout cas en classe éco. Mais bon, je ne suis pas blasée. Je mange de bon cœur quand même et c'est toujours meilleur que les club sandwichs de la SNCF!

Je vous conseille de lire cet article au moment de vos futures réservations... 
http://www.miamz.fr/insolite/petit-tour-dhorizon-des-plateaux-repas-servi-dans-les-avions-1366/

Boost!

Nous avons renoué avec nos habitudes "brightoniennes" à Cairns en Australie cet été, en allant déguster un délicieux smoothie chez Boost. Il s'agit d'un bar à jus de fruits très populaire un peu partout dans le monde excepté en France malheureusement..

http://www.boostjuicebars.com.my/products-3-2/

Cuisine grecque et japonaise en Australie

Nous avons dîné dans un bon restaurant grec à Palm Cove en Australie cet été. J'adore la cuisine grecque! Nous avons déjeuné également plusieurs fois dans des restaurants japonais.





 Car, je dois bien reconnaître que même si ces vacances à l'autre bout du monde furent parmi mes plus belles, ce n'est pas grâce à la gastronomie australienne.  Mais, plutôt en raison des merveilleux paysages découverts dans le Queensland...

Le Silo

Nous venons de passer un troisième séjour à Brighton en 1 an!

 L'esprit d'Halloween était partout...

Le couple d'amis qui nous accompagnait nous a fait  découvrir un restaurant très original: Le Silo.

Ce restaurant est situé au rez-de-chaussée d'un bâtiment industriel dans le cœur du quartier branché de North Laine. Ils fabriquent eux-même leur farine, brassent leur propre alcool et recyclent tous les déchets alimentaires.C'est le premier restaurant à zéro déchet au Royaume-Uni.

 J'ai trouvé, mon plat à base de cèpes, délicieux!

Halloween

Le 31 octobre dernier, nous avons célébré cette fête originaire des îles Anglo-Celtes dans la joie et la bonne humeur chez un couple d'amis malgré les déguisements des convives tous plus effrayants (et réussis) les uns que les autres!!! 

La décoration et les mets étaient à la hauteur de l'évènement... Regardez plutôt:

Je suis admirative devant tant de talent! Cela m'a donné envie de me lancer dans l'aventure l'année prochaine...

Social Perk

Je suis allée avec mon chéri, il y a quelques semaines, au Social Perk à Rouen. Fan absolue de Friends, j'étais enthousiaste à l'idée de découvrir le lieu. Nous sommes restés en terrasse compte tenu du beau temps mais la prochaine fois, on ira déguster des donuts et des cappuccinos à l'intérieur.