Le Silo

Nous venons de passer un troisième séjour à Brighton en 1 an!

 L'esprit d'Halloween était partout...

Le couple d'amis qui nous accompagnait nous a fait  découvrir un restaurant très original: Le Silo.

Ce restaurant est situé au rez-de-chaussée d'un bâtiment industriel dans le cœur du quartier branché de North Laine. Ils fabriquent eux-même leur farine, brassent leur propre alcool et recyclent tous les déchets alimentaires.C'est le premier restaurant à zéro déchet au Royaume-Uni.

 J'ai trouvé, mon plat à base de cèpes, délicieux!